Un plat traditionnel revisité #
Facile à préparer, elle combine saveur et convivialité, faisant le bonheur des petits comme des grands.
Traditionnellement, ce plat se compose de saucisses fumées, de lentilles vertes et de petits lardons, créant un mélange de textures et de goûts qui réchauffe lors des soirées plus fraîches.
Les ingrédients clés #
La base de la recette inclut des saucisses de Montbéliard, réputées pour leur goût fumé, accompagnées de lentilles vertes qui restent fermes à la cuisson. On y ajoute des lardons pour une touche de gras qui enrichit le plat.
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Un oignon émincé, du sel et du poivre viennent compléter ces ingrédients pour relever le goût et parfumer agréablement le plat.
étapes de préparation #
Commencez par rincer les lentilles, puis faites-les cuire dans un grand volume d’eau. Pendant ce temps, plongez les saucisses dans de l’eau frémissante pour les cuire sans les percer, afin de conserver toutes leurs saveurs.
Ensuite, faites revenir les lardons et l’oignon émincé dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mélangez ensuite tous les ingrédients dans un faitout, ajoutez un peu de bouillon de cuisson des lentilles, et laissez mijoter.
Astuces pour un plat réussi #
Ne piquez pas les saucisses lors de la cuisson. Cela pourrait les faire éclater et perdre leur précieux jus, essentiel pour aromatiser les lentilles.
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Attention au sel! Les lardons sont déjà salés, donc ajustez l’assaisonnement en fin de cuisson pour éviter un plat trop salé.
- 4 saucisses de Montbéliard
- 200 g de lardons
- 500 g de lentilles vertes
- 1 oignon
- Sel et poivre à votre convenance
« Ce plat simple et économique est la preuve que l’on peut se régaler sans dépenser une fortune. Les saveurs robustes des saucisses et la douceur des lentilles en font un favori de tous les temps. »
En suivant ces conseils, vous obtiendrez un plat de saucisses aux lentilles savoureux et économique, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Bon appétit!
Je confirme, c’est un plat super pour les soirées froides! 😊
Est-ce qu’on peut remplacer les saucisses de Montbéliard par des saucisses de Toulouse?
J’ai essayé cette recette et mes enfants ont adoré. Merci beaucoup!
Combien de temps faut-il laisser mijoter le tout une fois tous les ingrédients mélangés?
Je ne suis pas fan des lardons, quelqu’un aurait une idée pour les remplacer?
Super article! Très bien expliqué et donne vraiment envie de cuisiner le plat.
Est-ce que ce plat se congèle bien? J’aimerais en faire en grande quantité.
Pourquoi ne pas percer les saucisses? Je pensais que ça aidait à cuire plus uniformément.
Je préfère avec un peu plus de poivre. Ça donne un petit kick sympa! 😉
C’est vraiment un plat économique? Les saucisses de Montbéliard ne sont pas les plus abordables.