Stop aux larmes en préparant les oignons : nos meilleures techniques

Pourquoi les oignons nous font pleurer ? #

Lorsque vous coupez un oignon, il libère un gaz appelé syn-propanethial-S-oxyde.

Ce gaz atteint vos yeux et réagit avec l’eau pour former de l’acide sulfurique, irritant vos yeux et vous faisant pleurer. Heureusement, il existe plusieurs méthodes pour éviter ces larmes.

Congeler les oignons avant de les couper #

Une astuce simple pour empêcher les oignons de vous faire pleurer est de les congeler. Placez les oignons au congélateur environ une heure avant de les utiliser. Le froid ralentit la libération des enzymes responsables du gaz lacrymogène.

2025 : une année décisive pour les propriétaires visant des rénovations durables

À lire Renouvelez l’apparence de vos vêtements en supprimant les peluches

Cependant, cette méthode peut légèrement modifier la texture de l’oignon, ce qui n’est pas idéal pour toutes les recettes. Pour les plats où la texture de l’oignon est cruciale, vous pourriez envisager une autre approche.

Utiliser un sac de congélation pendant l’épluchage #

Éplucher les oignons à l’intérieur d’un sac de congélation ouvert aux deux extrémités est une autre méthode efficace. Cette technique permet de confiner le gaz irritant à l’intérieur du sac, éloignant ainsi vos yeux des vapeurs.

Assurez-vous de manipuler le couteau avec prudence pour éviter les accidents. Bien que cette méthode puisse sembler un peu encombrante, elle est très efficace pour ceux qui sont particulièrement sensibles.

Tirez le meilleur parti des oignons sans les larmes : astuces pour une découpe facile

Le hachoir à herbes : votre allié #

Si vous cherchez à minimiser le contact direct avec les oignons et donc l’exposition aux gaz irritants, l’utilisation d’un hachoir à herbes peut être la solution. Avant de placer l’oignon dans l’appareil, n’oubliez pas de retirer la peau, de couper les extrémités et de le couper en deux.

Cette méthode est non seulement efficace pour empêcher les larmes, mais elle permet aussi de gagner du temps en cuisine.

Voici une liste d’autres conseils pratiques pour manipuler les oignons sans pleurer :

À lire Comment nettoyer parfaitement votre gourde sans recourir à un goupillon

• Utiliser un couteau bien aiguisé pour réduire la pression sur l’oignon, ce qui minimise la libération de gaz.
• Mâcher un morceau de pain ou sucer un bonbon pendant la coupe pour tromper vos sens.
• Installer un ventilateur à proximité pour disperser les gaz irritants loin de vos yeux.

Couper des oignons sans pleurer est possible avec ces méthodes éprouvées. En intégrant ces astuces dans votre routine de cuisine, vous pouvez dire adieu aux larmes et bonjour à un confort accru devant votre planche à découper. Bonne cuisine sans larmes !